Saftiger kleiner Schoko-Kuchen
Erlebe dieses Gebäck als wertvolle Kraftquelle für dein Wohlbefinden. Vitalstoffreiche Walnüsse unterstützen mit B-Vitaminen und Omega-3 deine mentale Klarheit, während edler Kakao sanft das Gemüt erhellt. Die Kombination aus Proteinen und guten Fetten macht jede Portion zu einem bewussten Moment der Selbstfürsorge. Nimm dir den Raum, jeden Bissen ganz achtsam und langsam mit allen Sinnen zu erfassen – eine kleine Wohltat für Herz und Seele, die harmonisch in deine balancierte Lebensart passt.
Zutaten für den Teig:
- 120 g weiche Butter und Butter für die Form (21 cm Durchmesser)
- 120 g Rohrzucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 6 Eiweiß
- 5 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 60 g Mehl, glutenfrei
- 60 g gemahlene Walnüsse
- 7 Tropfen Bittermandelöl
- 20 g Rohkakao
Saftiger kleiner Schoko-Kuchen
Für den Teig die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren, cremig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver, Rohkakao, Bittermandelöl, den gemahlenen Walnüssen mischen und unterrühren. Den Backofen (Umluft) vorheizen auf 160 Grad. Die 6 Eiweiß sehr steifschlagen. Jetzt die Hälfte vom Eischnee unter den Walnußteig rühren, dann die andere Hälfte vom Eischnee unterziehen. Die Backform mit Butter einfetten, ich benutze eine Emaille Hubform. Dann den Teig einfüllen und backen. Zubereitungszeit: 30 Min Backzeit: ca. 25 Min. Stäbchenprobe machen, wenn kein Teig mehr hängenbleibt, ist der Kuchen gar.
„Genieße diesen Schokokuchen achtsam – langsam, mit allen Sinnen und als kleine Auszeit für Herz und Seele. In Verbindung mit einem insgesamt ausgewogenen Lebensstil darf er ein wohltuender Genussmoment sein.“
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