Holunderküchlein Schritt für Schritt
1. Die gesammelten Holunderdolden vorsichtig ausschütteln und reinigen.
2. Nun rührst du aus feinem Mehl, frischer Milch, Eiern, etwas Zucker und einer sanften Prise Salz einen geschmeidigen, glatten Teig an.
Schenke ihm etwa zehn Minuten der Stille, damit er in Ruhe binden kann.
3. Erhitze währenddessen achtsam das Öl in deiner Pfanne. Halte die Blüten sanft am Stiel und tauche sie tief in den Teig ein, bis sie ganz davon umhüllt sind, um sie dann goldbraun auszubacken.
4. Die Küchlein vorsichtig aus dem Fett heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Die Stiele mit einer Schere knapp über dem Teig abschneiden.
6. Nach Belieben mit etwas Puderzucker oder Zitronenabrieb verfeinern. 7. Die warmen Küchlein in Ruhe genießen und die Kraft der Natur spüren.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach